Мясные породы коров — описание, характеристики, фото и видео

Содержание
  1. «Аквитанская светлая» порода
  2. Маркиджанская
  3. Костромская белого окраса
  4. Характеристики мяса
  5. Мясные породы коров: обзор продуктивных качеств и особенностей содержания
  6. Общие сведения о породах мясного направления
  7. Все породы коров мясного направления подразделяют на три группы:
  8. Галловейская порода
  9. Шортгорнская порода
  10. Санта Гертруда
  11. Девонская корова
  12. Русская комолая порода
  13. Абердин-ангусская порода
  14. Герефордская порода коров
  15. Казахская белоголовая корова
  16. Калмыцкая порода коров
  17. Лучшие мясные породы
  18. Бельгийский голубой бык
  19. Кианская порода коров
  20. Шаролезская порода
  21. Как ведут себя быки кьянины
  22. Породы коров – фото и описания
  23. Виды коров
  24. Аулиекольская порода КРС: история создания, плюсы и минусы, уход
  25. История создания аулиекольской породы
  26. Описание аулиекольской породы
  27. Плюсы и минусы разведения пород
  28. Особенности содержания и ухода
  29. Бельгийская голубая
  30. Особенности содержания и питания
  31. Белая масть шароле
  32. Скотоводство и его направления
  33. Использование
  34. Тяговая сила
  35. Производство мяса
  36. Интересные факты, о коровах белой породы
  37. Кианская порода

«Аквитанская светлая» порода

У аквитанской породы длинное и симметричное тело, хорошо развитая мускулатура, особенно в области задних конечностей и плеч. Взрослые быки весят 1–1,3 тонны, коровы в свою очередь весят в среднем от 700 до 900 килограммов. Максимальная высота в холке у этой породы коров достигает 1,4 метра. Вес телят при рождении составляет около 40-50 килограммов.

легкие коровы аквитании











Маркиджанская

Запись в книге сельскохозяйственных животных о создании маркадской породы мясных коров была открыта в 1932 году. Маркидианская порода появилась в Италии после скрещивания пород киан, романьола и итальянская серая степная или подольская породы.

Характерная черта

Животноводы считают эту породу многообещающей и надеются сделать ее номером один в мире. Поэтому для дальнейшего употребления берут быков, которые к двухлетнему возрасту набрали живую массу более 1000 кг.

Животных маркигской породы можно охарактеризовать следующим образом. Шерсть светло-серая или белая, хотя при рождении телята красновато-коричневые. Вес взрослого человека до 1000 кг. Быки иногда достигают 1460 кг.

Мясо нежное и тонкое по содержанию волокон.

Чтобы получить более легкое мясо с лучшими вкусовыми качествами, маркигиан скрещивают с английскими мясными породами.

Костромская белого окраса

Костромская порода крупного рогатого скота специализируется на мясном и молочном животноводстве. Животные любят покой и постоянство. Они продемонстрируют свою высокую продуктивность, если одновременно выгуливать, кормить и доить. Костромская, как и другие породы коров, отличается крепким и массивным телосложением. Животные способны находить себе пищу в местах, где ее не найдут представители других рас. Поедают не только траву, но и сухие листья, веточки, кору деревьев. Однако они требуют некоторого ухода.

Крупный рогатый скот костромской породы хорошо переносит холод и жару, но их продуктивность снижается. Специалисты рекомендуют использовать сезонные подкормки. Зимой животных держат привязанными в оборудованных сараях. Температура в конюшне не должна превышать + 10 градусов при влажности не выше 65%. Помещение нужно просушить. Летом стадо целыми днями пасется, но в конце бега отправляется в закрытые загоны. Животные не злые и строго соблюдают установленные раз и навсегда правила.

Вес костромского быка достигает в среднем 1200 кг. Коровы легче — 800 кг. В молоке высокий процент жира — до 4% при правильном кормлении и содержании животных. Ежедневный рацион состоит из суккулентов и отрубей. Корове следует давать 20 кг овощей и силоса в день. Ей дают не менее 6 кг сухих кормов и сена.

Пьет много воды, более 70 литров в день. Костромская корова дает 10 000 кг молока в год. Его продуктивность остается высокой до 20 лет. Для мясной породы коров это считается высоким показателем.

Характеристики мяса

Мясо кьянины считается мраморным с равномерным слоем жира. Полугодовой период убоя телок составляет 60-65%, соотношение костей и мяса в туше от 20% до 80%. Для получения молочных продуктов коровы Киан не используют, так как показатели 12 кг в сутки малы по сравнению с другими породами. В большинстве случаев молоко используется только для кормления потомства.

Мясные породы коров: обзор продуктивных качеств и особенностей содержания

02.11.2017
Выращивание крупного рогатого скота на нежирное мясо — дело довольно прибыльное. Максимальную пользу можно получить, соблюдая два условия: рациональную организацию кормления поголовья и правильный выбор породы. Коровы, выращиваемые на мясо, должны быстро набирать вес, рано созревать и плодовиты. Все эти качества сочетаются в мясных породах коров.

Общие сведения о породах мясного направления

Мясные породы коров отличаются особым строением тела. У них длинное, хорошо развитое тело и округлые бедра. В целом тело мясных коров напоминает прямоугольник. Передняя и задняя часть примерно одинакового размера. По росту и весу эти породы превышают параметры молочного и комбинированного скота. Вымя у мясных пород не развито, поэтому молока они дают мало. Мясные коровы быстро растут и производят большое количество нежирного мяса.

В России разводят лишь несколько пород крупного рогатого скота коров.

Все породы коров мясного направления подразделяют на три группы:

  • Высокопродуктивные породы. Представители этой группы отличаются ускоренным ростом и накоплением жира. Мясо этих пород жирное, сочное с максимальным содержанием белка. Такие породы коров особенно популярны в России.
  • Медленнорастущие породы. Коровы этой группы набирают максимальную массу тела от полутора до двух лет. В отличие от быстрорастущих пород, в их мясе содержится минимум жира, так как в организме преобладают мышцы.
  • Крупные мясные породы. Выведен путем скрещивания дикого зебу и домашних сортов. У представителей этой группы самые большие показатели массы тела и роста. Самое главное, что эти породы растут в странах с теплым климатом.
  • Важный. Особенность мясных коров — неоднородность внутри линии. Поэтому для дальнейшего разведения необходимо тщательно обучать стадо, отбирая наиболее последовательных особей, соответствующих стандартам породы.

Галловейская порода

Особенностью этой породы является способность сохранять мясные показатели даже при неправильном питании. Коровы Galloway могут содержаться в более холодном климате, так как их тела защищены от мороза густой волнистой шерстью до 20 см длиной.

Вес коровы до 500 кг. Телята рождаются с массой 24-27 кг и при среднесуточном приросте 900 г они вырастают до 430 кг в год. Мясо коровы галлоуэй очень вкусное, с минимальным содержанием жира. Выход мяса на убой — до 60%. Молока представители породы дают мало (1500 кг в год), поэтому содержать их для этих целей не стоит.

Порода быстро адаптируется к любым условиям разведения, отличается отменным здоровьем и выносливостью. Коровы галлоуэя долгожители и надолго сохраняют свои репродуктивные качества.

Шортгорнская порода

Коровы этой породы отличаются строением тела, характерным для мясного скота. У них удлиненное бочкообразное туловище, глубокая грудь (около 200 см с сильно выступающим подвесом), развитая спина. Масса взрослой коровы 550-600 кг, выход мяса на убой 70-75%.

Порода достаточно рано созревает и быстро набирает массу тела. При рождении телята весят 30-35 кг, а к 6 месяцам вырастают до 180 кг. Ежедневная прибавка веса при сбалансированном питании достигает 1000 г.

Наряду с высоким содержанием мяса порода отличается хорошими молочными показателями. Среднегодовой надой молока составляет 3 тонны в год, с содержанием молока до 3,9%. Некоторые особи показывают результаты до 5-6 тонн молока в год. Эта молочная продуктивность считается достаточно высокой для мясных пород.

Недостатки коров породы шортхорн — низкая плодовитость и подверженность некоторым инфекционным заболеваниям.

Санта Гертруда

Порода была выведена в штате Техас в середине 20 века путем скрещивания коров зебу и шортхорн. В результате скрещивания получилась порода с большим и мускулистым телом, развитым подвесом, устойчивостью к жаркому климату и высоким иммунитетом.

Коровы породы Санта-Гертруда вырастают до 550-600 кг. Некоторые особи набирают вес до 750 кг. Выход мяса на убой — 63-65%. Порода рано созревает: при малой массе тела при рождении (25-27 кг) к полутора годам телки вырастают до 370-400 кг. От коровы этой породы молока даю очень мало — 5-10 литров в день. При этом жирность молока высокая — 4,6-4,7%.

Порода рекомендована для выращивания в регионах с теплым климатом. В СНГ коров Санта-Гертруда наиболее успешно разводят в Казахстане. Также порода способна питаться на плохих пастбищах, где не рекомендуется выпас других мясных пород.

Девонская корова

Девонские коровы выращивались в английском графстве Девоншир в 19 веке. Работоспособная и крепкая порода коричнево-красного окраса с характерным для мясных коров строением тела: хорошо развитая мускулатура, выступающая грудь, округлые формы. Масса животных 600-800 кг, убойный выход мяса 65-68%. Молочная продуктивность породы 1500-2000 кг в год при жирности около 4,5%.

К недостаткам породы можно отнести ограниченное распространение и позднее наступление зрелости.

Русская комолая порода

Порода получена путем скрещивания коров калмыцкой и абердин-ангусской. Своим названием он обязан отсутствию рогов. Русская безрогая корова отличается большим прямоугольным телом с развитой мускулатурой и ярко выраженным подвесом. Порода отличается крепким здоровьем, отличной устойчивостью к неблагоприятным климатическим условиям и быстрой акклиматизацией. Благодаря этим качествам порода завоевала популярность во многих регионах бывшего СНГ.

Молодняк этой породы быстро набирает вес даже на однообразном питании. Среднесуточная прибавка в весе составляет около 1 килограмма. Мясо русской безрогой коровы диетическое, с минимальной жирностью. Вес 15-месячных коров 350-500 кг. Выход мяса на убой достигает 80%.

Коровы достигают физиологической, половой и хозяйственной зрелости 2 лет. По воспроизводимости потомство девонской коровы превосходит многие породы мясного направления.

Абердин-ангусская порода

Причина популярности этой породы во всем мире — ее скороспелость. В течение 14-15 месяцев телки готовы к осеменению. Телята рождаются с массой 22-28 кг, а за полгода набирают 180-200 кг. У коров округлое мускулистое тело, глубокая грудь. Вес взрослых особей 650-700 кг. Выход мяса на убой — 70%. Качество мяса мраморное с тонкими слоями жира. Молочная продуктивность породы низкая.

Коровы абердин-ангусской породы хорошо себя чувствуют в умеренном и северном климате. Эти коровы используются в чистом разведении и в скрещивании с другими породами для повышения их мясной продуктивности. Коровы ангус обладают развитым материнским инстинктом, спокойным и покладистым характером.

Герефордская порода коров

Порода коров герефордская была выведена в 18 веке фермерами из Великобритании. Впоследствии мясные характеристики породы улучшили заводчики Австралии, Америки, Африки и Новой Зеландии. Заводчики добились отличных результатов: новая порода отличается выносливостью, массивным телом с ярко выраженными мускулами. Рост коров герефордской породы 130 см, обхват груди 210-215 см.

Порода отличается стремительным набором веса. При сбалансированном питании коровы весят 600 кг, а быки — 800 кг. Некоторые особи вырастают до 1,2 т, выход мяса на убой составляет 60-70%. Мясо герефорда мраморное, питательное, с тонкой клетчаткой и равномерно распределенными слоями жира.

Этой корове дают немного молока, поэтому все это идет на откорма телят, которых выкармливают до 8-9 месяцев. Телята быстро набирают вес и в шесть месяцев имеют массу около 200 кг.

Казахская белоголовая корова

Высокопродуктивная мясная порода, выведенная российскими фермерами еще во времена СССР совместно с казахстанскими селекционерами. В основе породы лежат гены коров герефордской, калмыцкой и казахской породы. Полученные от скрещивания особи продолжали размножаться сами по себе. В 1951 году улучшенная порода казахских белоголовых коров получила собственный стандарт.

Казахская порода белоголовых коров отличается массивным, удлиненным, бочкообразным, крепким, но в то же время легким скелетом. Средний вес взрослых коров 550-580 кг, в отдельных случаях может достигать 800 кг. Выход мяса в основном составляет 53-63%, результат наблюдается у 74,5%. Мясо имеет привлекательный товарный вид, минимум жира.

белоголового казаха выгодно содержать в частном хозяйстве, так как он также дает до 2500 литров молока в год с жирностью 4%. Корова отличается хорошей плодовитостью и развитым материнским инстинктом. Телята долго сосут, поэтому у них нет проблем с ростом и здоровьем. Молодняк выращивают до 18 месяцев, а при интенсивном откорме — до 12 месяцев. В течение года вес телят достигает 400-450 кг.

Калмыцкая порода коров

Одна из старейших пород коров в России. Калмыцкая корова — одна из лучших домашних племенных коров. В настоящее время основная порода выведена из Приволжского и Донского регионов Сибири. Порода была выведена кочевыми племенами в суровых условиях степи и гор. Поэтому отличается крепким здоровьем, неприхотливостью к качеству кормов и неприхотливостью в уходе. Для регионов с суровым климатом калмыцкая порода идеальна.

Порода имеет два подвида: раннеспелый и позднеспелый. Раннеспелые коровы имеют немного меньшую массу тела, но сначала образуют слои жира в мясе. Масса калмыцких коров 400-500 кг, быков 600-1000 кг. При интенсивном питании мышечная масса увеличивается быстрее. При выращивании на плохих пастбищах рост коров несколько снижается, но скот этой породы способен кормиться в любых условиях.

Калмыцкая корова дает потомство в любых условиях, даже при значительной потере веса из-за плохого зимнего рациона. Кроме того, похудание коровы не вредит здоровью. Телята быстро растут и набирают вес. При интенсивном кормлении телята набирают до 1500 г в сутки.

Лучшие мясные породы

Главной особенностью мясных пород коров является скорость набора живой массы за короткий период. На основании этого критерия были отобраны лучшие породы мясных коров, разведением которых занимаются заводчики со всего мира.

Бельгийский голубой бык

Телосложение бельгийских голубых коров отличается от обычного типа крупного рогатого скота. Коровы впечатляют ярко выраженной мускулатурой, округлостью и минимумом шерсти. Выход качественного чистого мяса из туши коровы этой породы составляет 80%.

Коровы быстро набирают убойную массу, но на этом их рост не останавливается. Они на всю жизнь набирают массу тела. В то же время способность набирать вес передается телятам на генетическом уровне. Телята бельгийских голубых коров прибавляют в день до 2 кг веса.

В России породу не разводят из-за необычного внешнего вида и сложности ухода. Основная проблема — сложность укрытия и рождения коров. У бельгийской коровы узкий таз, поэтому крупный теленок часто не может самостоятельно пройти через родовые пути. В 50% случаев роды и роды проходят путем кесарева сечения. Для уменьшения размеров телят применяют искусственное осеменение материалом других пород.

Кианская порода коров

Коровы породы Цянь — старейшая итальянская порода, известная в Умбрии с восьмого века. Коровы Цянь являются одними из самых крупных в мире. Их высота в холке 158-160 см, вес коров — 700-750 кг, быков — до 1500 кг. У породы более высокая энергия роста массы тела. При скрещивании кианских пород с другими мясными породами энергия роста телят передается по наследству.

Телята рождаются крупными, от 47 до 55 кг. Несмотря на такой вес, роды проходят без проблем, так как порода имеет небольшую голову и удлиненное тело. За полгода телята прибавляют в весе от 260-270 кг, а к году вырастают до 450-500 кг. Среднесуточная прибавка в весе составляет 1200-2000 кг. Мясо коров мраморное, с равномерно расположенными слоями жира. Убойный выход — 65-67,7%.

Молочная продуктивность коров Киан невысока — максимум 12 кг в сутки. Но для мясных коров такие показатели считаются хорошими. Чтобы телята быстро росли, их кормят молоком.

Шаролезская порода

Коровы шароле известны во всем мире как поставщик нежирного мяса высокого качества. Порода полезна для воспроизводства из-за быстрого набора веса при низком потреблении корма. В настоящее время шаролских коров выращивают в 70 странах мира. По мясной продуктивности порода занимает первое место в мировом рейтинге.

Коровы шароле имеют высокую живую массу — 800-950 кг. Средний вес быков этой породы — 1500 кг. Одной из отличительных черт породы является повышенная плодовитость: 86-92 теленка на 100 маток. Близнецы очень часто встречаются у коров. При рождении телята весят 36-44 килограмма, а за полгода вырастают до 300 кг. Средняя прибавка в весе телят составляет 1200-1400 г в сутки. Рост бычков продолжается до 2 лет. Выход мяса на убой при убое составляет 65-66%. Мясо содержит около 20% белка и 8-11% жира.

Как ведут себя быки кьянины

Киан Булл

Среди отрицательных характеристик выделяется то, что дикие быки-чианины обладают буйным нравом. Поэтому с этими животными нужно быть осторожным и всегда быть осторожным, так как взрослые могут пнуть человека, пнуть, укусить или приподнять рога. Нередко наблюдаются вспышки активности животных, во время которых они могут перепрыгнуть двухметровый забор. Часто эта агрессия отпугивает фермеров, когда они решают заниматься разведением.

Породы коров – фото и описания

Все породы коров делятся по направлениям продуктивности: молочные, мясные и смешанные. При выборе породы следует руководствоваться в первую очередь той целью, для которой будут разводиться животные. В статье описаны основные породы коров с фото и описанием.

Виды коров

По индивидуальным качественным характеристикам крупный рогатый скот делится на молочных коров (используемых для производства молока), молочных коров и мясных и мясных коров (выращиваемых исключительно для производства говядины).

Основные типы коров (рис. 1):

  • Молочные: включают красные, черно-белые степные, холмогорские, ярославские и другие породы коров. Поголовье крупного рогатого скота указанных пород в отечественных сельскохозяйственных предприятиях составляет более 80% от общего поголовья крупного рогатого скота.
  • Мясо: на территории нашей страны наиболее распространены для разведения мясные породы казахская, калмыцкая и белоголовая. Именно они составляют основу мясного скота, а остальные породы иностранного происхождения.
  • Смешанные коровы используются как для производства молока, так и для производства высококачественной говядины.

Аулиекольская порода КРС: история создания, плюсы и минусы, уход

Аулиекольская порода крупного рогатого скота отличается ускоренным ростом и высокой скороспелостью. Прекрасно приспосабливается к самым разным климатическим условиям. Высокие продуктивные качества породы оценили многие животноводы, поэтому аулиекольских коров можно встретить во многих хозяйствах.

История создания аулиекольской породы

Аулиекольская порода крупного рогатого скота относительно молода. Выведен заводчиками в 1992 году в Костанайской области Республики Казахстан в результате скрещивания трех мясных пород.

В разведении использовались бычки абердин-ангусских и шаролеских пород и казахская белоголовая корова.

Основными критериями отбора особей для разведения были такие характеристики, как скороспелость, большая масса тела и легкость родов.

В течение 30 лет после выведения аулиекольской породы крупного рогатого скота заводчики постоянно работали над улучшением ее продуктивных и репродуктивных качеств.

В результате говядина аулиекольского крупного рогатого скота соответствует всем международным стандартам и по составу аналогична мясу коров ангусской породы. Он имеет мраморный рисунок: жир не находится вокруг мышечной ткани, а образует тонкие слои внутри мышечной ткани.

Казахстанские селекционеры гордятся этим достижением, ведь мраморное мясо считается высококачественным продуктом и пользуется спросом на международном рынке.

Описание аулиекольской породы

Особенностью аулиекольской породы крупного рогатого скота является отсутствие рогов, около 70% животных безрогие. Цвет коров и быков светло-серый. Узнать о представителях породы аулиеколь можно по следующим особенностям экстерьера:

  • массивное и мускулистое телосложение;
  • крепкий скелет;
  • большая голова;
  • короткая мускулистая шея;
  • высота в холке у коров — 1,3 м, у быков — 1,4 м;
  • ширина груди — 58,5 м;
  • окружность груди — 2,45 м;
  • кожа имеет 5 слоев;
  • густые и короткие волосы;
  • меховые складки на лбу быков;
  • большой вес (масса самцов 950-1200 кг, самок 550-700 кг).

Аулиекольские коровы отличаются высокой продуктивностью, дают большое количество молока. Несмотря на то, что эта порода крупного рогатого скота имеет мясную направленность.

Показатели молочной продуктивности аулиекольской породы КРС:

Я ухожу Количество молока (в день)
1 до 17 л
2 до 15 л
3 до 22 л

Выход мясных продуктов, как и их качество, находятся на достаточно высоком уровне. Убойный выход мяса с туши аулиекольской породы составляет 60-63%. При правильном уходе и соблюдении диеты суточная прибавка в весе молодняка составляет 1,1 кг. Коровы породы ауэликоль рожают самостоятельно. Выживаемость телят 100%.

Крупный рогатый скот аулиекольской породы отличается выносливостью и хорошим иммунитетом. Животные быстро и легко адаптируются к местному климату, практически не претерпевая перепадов температурных и погодных условий. Перед похолоданиями, началом осенне-зимнего периода скот ауэликоль укрывают густой густой шерстью.

Благодаря крепкой конституции кольца Аулиека легко выдерживают периоды с уменьшением количества сочного корма или ухудшением их качества.

Плюсы и минусы разведения пород

Среди основных преимуществ аулиекольского скота можно выделить следующие:

См. Также: Злокачественный блютанг у крупного рогатого скота

  1. Отличная акклиматизация к климатическим условиям.
  2. Нетребовательна к питанию. Животные могут есть сено из таких трав, от которого другие породы отказываются из-за своей шероховатости. Также они поедают листья и ветки кустарников.
  3. Хорошо развит стадный инстинкт. Выпас коров и быков довольно прост. Они не разбегаются по пастбищам, они пасутся на одном месте, пока не сожрут все пастбище.
  4. Очень высокая энергия роста.
  5. Сильный иммунитет, благодаря которому животные практически не болеют.
  6. С бараниной проблем нет. Самка рожает самостоятельно, без постороннего вмешательства или помощи.
  7. Раннеспелость. Молодняк быстро набирает массу тела.
  8. Неприхотлив к условиям содержания.
  9. Следовательно, способность перемещаться на большие расстояния важна для ферм с отдаленными пастбищами.
  10. Высокий выход для получения качественной и вкусной мясной тушки.

К недостаткам аулиекольского скота можно отнести только то, что разведение этой породы очень мало.

Особенности содержания и ухода

Оптимальные условия для аулиекских коров — это свободный выпас, когда они пасутся на пастбище или в открытых загонах. Животных содержат на грядке из сена или соломы высотой 40 см, которую сбрасывают ежедневно. Его полностью меняют раз в 30 дней.

Чаще всего строят загоны для крупного рогатого скота аулиекольской породы, огораживая для этого специально отведенную территорию. Животных держат внутри до тех пор, пока не начнутся стойкие холода. Как только температура на улице опускается ниже нуля, аулиекольский скот переводят в хлев.

Жители Аулиеколя любят свободное пространство, что следует учитывать при строительстве летнего лагеря. Размер кампании определяется количеством людей на основании:

  • 1,25х2,15 м на 1 взрослую самку;
  • 1,25×1,45 для 1 тора;
  • 1.0×1.25 на 1 теленка.

Те же параметры соблюдаются при строительстве сарая. Его строят без специальной системы отопления, утепляя стены и потолок только пеной.

Оптимальный режим в конюшне: температура воздуха не ниже + 15 ° С, влажность не выше 70%. Кроме того, помещение следует проветривать, так как крупный рогатый скот породы ауэликоль любит свежий воздух.

в коровнике обязательно нужно выделить место для устройства кормушек и кормушек.

Часто сарай делают сезонным, разборным, ангарного типа. Полы щелевые и наклонные, что облегчает санитарную уборку. В стационарном коровнике уборка навоза, раздача кормов и подача воды производятся автоматически с помощью специально установленного оборудования.

Аулиекольский скот не боится дождя и ветра, но все же рекомендуется делать навес, чтобы защитить его от сильного дождя и ветра. Коровы и быки также комфортно себя чувствуют в летнюю жару, так как густая шерсть не дает телу перегреваться.

Аулиекольское стадо крупного рогатого скота можно выпасать на отгонных пастбищах. Животные могут легко преодолевать большие расстояния благодаря своим сильным и крепким ногам.

Бельгийская голубая

Отдельно хотелось бы выделить эту породу крупного рогатого скота. Его представители обладают очень большой мышечной массой.

Характерная черта

Порода была выведена в Бельгии в 19 веке. Таким образом были скрещены британские коротконогие быки и местные дойные коровы. Изначально целью было разведение мясной и молочной породы. Однако в 1950 году было решено отдать предпочтение разведению в пользу мяса. Результатом проведенных селекционных экспериментов стала невероятная мышечная масса, которая растет на протяжении всей жизни животного. Достижение этого эффекта стало возможным благодаря изменениям на генетическом уровне. ДНК коровы не содержит миостатин, белок, отвечающий за подавление роста мышц, когда они достигают определенного размера. Рост бельгийской голубой практически не прекращается. При скрещивании этот генетический признак передается телятам. Это, несомненно, хорошо с точки зрения промышленного разведения этой породы. Хорошо ли это с точки зрения использования этого мяса для употребления в пищу, окончательно не доказано.

В остальном порода отличается всеми необходимыми качествами представителя мясного хозяйства.

Окрас животных может быть белым, бело-голубым, голубовато-пегим и даже черно-красным. Тело округлое, крупное, с хорошо выраженными мускулами на шее, плечах, спине и крестце. Ноги мощные, прямые.

Высота в холке до 150 см. Вес взрослой особи до 1250 кг. Выход убойного мяса достаточно высокий — до 80%. Диетическое и практически обезжиренное мясо.

Коровы этой породы обладают спокойным нравом и хорошей подвижностью.

Особенности содержания и питания

Вид киан проходит акклиматизацию без вреда для здоровья и хорошо переносит изменение климата. Поэтому большинство фермеров держат их в сараях со стандартным отоплением и не перезимовывают. Они выносливы, легко переносят болезни, обладают хорошим иммунитетом, неприхотливы.

Важный

Как правило, коровы Киан не доятся, и новорожденный теленок, который долго сосался, не требует особого внимания и ухода. Крупный рогатый скот непривередлив к своему питанию, основу его рациона составляют сено и грубые корма.

Во время кормления животному следует давать силос и минеральные добавки, такие как кальций и костная мука. Рекомендуется включать в ежедневный рацион белок, фосфор и кальций.

Все это делает животных привлекательными, позволяет снизить часть затрат на содержание фермы и снизить материальные затраты.

Уход за коровами кианской породы

Белая масть шароле

Порода Шароле была выведена во Франции. Это чаще встречается в Западной Европе и Северной Америке. Разводят шароле благодаря высокой мясной продуктивности. Животные светлые. Быки темно-шерстяные, серого цвета. Корова белая или серая, окрас теленка чистый и ярко-белый.

Шароле обладает крепким телосложением, мускулистым телом. Высота в холке 165 см. У животных мощная грудь и широкая спина. Вес быка достигает 1500 кг, коровы — 1100 кг. Шароле выносливы, едят любую пищу. За 3 месяца до убоя бычков откармливают. Мясо с низким содержанием жира. Он худой. Жировой слой у животных тонкий. Рекомендуется детям и взрослым, соблюдающим диету.

Белые коровы получают молоко с высоким содержанием жира до 4%. Шароле не отличается молочной продуктивностью. В год получают в среднем 2700 кг молока. Его обычно не продают на рынке, но используют для кормления молодняка.

Скотоводство и его направления

В добыче кормов человек переходил от простой заготовки к более сложным видам — ​​земледелию и скотоводству, вершиной последних были мясные породы коров.

Вначале участие человека в разведении домашнего скота, в том числе домашнего скота, ограничивалось только выпасом. То есть пастухи, иногда со специально обученными собаками, сопровождали и охраняли стада, которые делали длинные переходы с одного пастбища на другое.

В то время овцы и лошади были основным видом домашнего скота, обеспечивающим человека всем необходимым. Крупный рогатый скот не привлекал особого внимания со стороны людей, потому что они были плохо приспособлены к длительным переходам, хотя и были привередливы в еде. Животноводство в те времена полностью зависело от наличия выпаса. Нужны были все новые пастбища, в поисках которых ходили стада, а за ними бродили люди.

мясной скот

Потребность в новых землях привела к массовому переселению племен и целых народов, что привело к захвату территорий и войнам. То есть животные следовали за травой, а люди за животными.

Благодаря навыкам обработки земли и развитию сельскохозяйственного производства животноводство стало меньше зависеть от выпаса как летом, так и зимой. Благодаря оседлому образу жизни и культурному земледелию роль коровы в обеспечении жизни человека возросла. Это сделало его ведущим поставщиком продуктов животноводства: молока, мяса и кожи. Сейчас это основной вид животноводства.

Появились фермы, а вместе с ними и другая форма животноводства: конюшни. Где животные практически не пасутся, а получают заранее приготовленный корм.

Животноводческие фермы стали специализироваться не только по типу животных, но и по направлению их выращивания. В соответствии со специализацией стали появляться расы.

мясной скот
Метод выращивания скота пешком или на выпасе сохранился и сегодня, но уже не имеет решающего значения. Животноводство сегодня — одна из основных отраслей животноводства. Животноводство делилось на молочное, мясо-молочное и мясное. Аксессуаром является получение шкуры в качестве сырья для производства кожи и разведение домашнего скота в качестве движущей силы.

С годами у человека выработались определенные требования к породам скота в зависимости от направления его разведения. В частности, мясные продукты должны обладать очень специфическими характеристиками.

Использование

Кьянина — это порода двойного назначения, разводимая ради мяса и используемая в качестве буксира для полевых работ, в то время как молока едва хватает для выращивания потомства.

Тяговая сила

До последних нескольких лет, когда они были заменены машинами, быки Chianina с прекрасными результатами использовались как в сельском хозяйстве, так и в качестве транспорта на родине, в провинциях Ареццо, Флоренция, Ливорно, Перуджа, Пиза и Сиена, а также в более отдаленных провинциях Казерта, Латина и Терни.

В Северной Америке быков-чианин обучают соревноваться в вытягивании быков. Лучший результат пары быков, становая тяга 6045 кг (13327 фунтов).

Производство мяса

В производстве говядины Кьянина выбирается из-за ее скорости роста, которая может превышать 2 кг (4,4 фунта) мяса в день, высокой урожайности и высокого качества мяса, а также устойчивости к жаре и солнечному свету, что делает этот сорт очень популярным среди фермеров. Они хорошо находят пищу и более устойчивы к болезням и насекомым, чем многие другие виды животных.

Идеальный вес тушки 650-700 кг (1430-1540 фунтов) достигается в возрасте 16-18 месяцев, когда выход мяса может составлять 64-65%. Мясо славится своим качеством и питательной ценностью. В Италии оно продается по повышенным ценам, установленным мясниками, с документами о породе, датой убоя, идентификационным номером и другими данными животного, чтобы гарантировать его происхождение. Каждый из 18 основных отрубов имеет маркировку «5R» (консорциум итальянских производителей качественного мяса).

Интересные факты, о коровах белой породы

Если немного отойти от чисто научных идей и интерпретаций, становится интересно, что корова является символом терпения и материнского молока, особенно в Индии.

Например, индусы были убеждены, что дождь, льющийся с неба, был молоком небесной коровы, которое должно было быть белым. Убийство коровы в древние времена было особо тяжким преступлением, строго караемым законом. Такие верования во многих провинциях страны сохранились до наших дней.

В ведических источниках белая корова является источником разума и просветления.

Самыми серьезными клятвами и обещаниями были те, которые давал человек, держась за хвост коровы.

А теперь стоит вернуться в наши дни и поближе познакомиться с белой породой коров Аквитании.

Прежде всего, нужно сказать, что это довольно крупная порода мясного типа. Животные очень крепкого телосложения, с хорошо развитыми мускулами, светлой головой и довольно широким лбом. Вес взрослых быков от 1000 до 1400 кг, коров от 600 до 800 кг. Вес новорожденных телят колеблется от сорока до пятидесяти килограммов.

При правильно построенной системе кормления быки дают прибавку в весе до двух килограммов в сутки.

У породы мясо с очень высокими вкусовыми характеристиками. Мясо сочное, но с очень небольшим содержанием жира.

Несмотря на то, что телята рождаются крупными, отел проходит легко, без серьезных осложнений.

Легкая порода крупного рогатого скота Аквитании используется не только для чистопородного скрещивания, но и для улучшения других пород крупного рогатого скота.

Выход мяса после убоя может достигать 70%.

Порода отлично зарекомендовала себя при скрещивании с другими. Различные эксперименты по скрещиванию проводились несколько раз в России, Украине и ряде других стран.

Несомненными достоинствами скал Аквитании являются:

  • уравновешенный характер животных;
  • отличный мясной вкус;
  • легкие роды (без осложнений в 97% случаев);
  • большая продолжительность;
  • хорошая урожайность;
  • улучшенная структура скелета животного.

По мнению различных экспертов, эти животные покорны, с ними легче и спокойнее работать, чем с другими породами крупного рогатого скота.

Они встречаются на всех континентах, но особенно популярны в Канаде и Австралии.

Кианская порода

Крупный рогатый скот Цянь — одна из старейших пород в Италии и в мире. Предки этого скота были выращены в центральной части Италии (Умбрия) во времена этрусских племен (8 век до н.э.). Впоследствии крупный рогатый скот Валь ди Кьяна подвергся усовершенствованию, от которого и произошло название породы. Тип крупного рогатого скота ки-ан создавался веками и трансформировался под влиянием потребностей определенного возраста. Порода Киан — одна из самых крупных в мире, животных называют гигантами вида у коров в холке 158 см, у быков — 170 см. Быки-производители весят 1200-1400 кг, некоторые животные — 1700, взрослые коровы — 700-750 кг. Животные породы киан имеют длинное округлое тело, тонкие кости, я относительно высокий. Голова небольшая с короткими рогами, спина и поясница хорошо мускулисты, спина длинная и ровная, кожа тонкая, упругая. Окраска зверьков серовато-белая, с своеобразным фарфоровым оттенком, пигментация кожи выраженная. Темное зеркало носа, кончики рогов, верхний язык, черная кисть хвоста Телята рождаются с красной окраской, которая сохраняется у них до 3-4-месячного возраста, затем они становятся белыми, как взрослые животные, Крупный рогатый скот киан хорошо переносит высокие температуры, приспосабливается как к горным районам, так и к влажным пастбищам, отлично использует грубые корма и отличается высокой производительностью корма Живая масса быков при рождении 47-55 кг, а телок 42-48 кг размера, отел сравнительно легкий, процент мертворождений в среднем низкий, так как телята рождаются с маленькой головой и вытянутым телом, кианские коровы обладают чрезвычайно высокой энергией роста. По стандарту живая масса быков этой породы в 6-месячном возрасте должна составлять 260 кг, в 12-480, в 18 месяцев — 680, а в 24 месяца — 850 кг, телок соответственно 225, 350, 469 и 549 кг. Среднесуточный прирост живой массы быков от рождения до 18-месячного возраста составляет от 1200 до 2000 г, а телок — от 1000 до 1300 г. В течение первых четырех месяцев лактации коровы дают 12 кг молока в сутки, а некоторые и до 18-20 кг, что обеспечивает быстрый рост теленка в первые полгода выращивания.Мясная продуктивность поголовья высокая по содержанию жира и костей (15,4%), вкус отличный Убойный выход 62-67,7% Крупный рогатый скот этой породы экспортируется в США, Бразилию, Аргентину, Уругвай, Канаду, Австралию, Мозамбик, Новую Зеландию и используется для промышленного скрещивания с местными породами. Скрещивание Киан с другими породами, получен молодняк, охарактеризован высокими откормовыми качествами впервые завезен в нашу страну в 19 веке для скрещивания с животными украинской серой породы. Однако в условиях экстенсивного земледелия в России эта работа не увенчалась успехом в Италии в 1970 году и в основном встречается в Украине в результате сложного репродуктивного скрещивания кианской, симментальской, серой украинской и шаролезской пород создан новый тип черниговского мясного скота, создана продуктивность шаролеских быков 12 месяцев Аукцион весит 530-600 кг. В настоящее время широко распространены быки кианской породы используется для промышленных скрещиваний с молочными и мясными коровами. По сравнительной оценке мясной продуктивности Киан-черно-пестрые кресты в возрасте 14 месяцев весят 465 кг, масса туши 270 кг, убойный выход 58,2% При одинаковых условиях кормления и хранения бычки черно-пестрые весила 432 кг, туша — 232 кг, убойный выход составил 53,8%. Гибриды Киан превосходили гибриды Герефорд на 26 кг, или на 10%

Источники

  • https://ferma-nn.ru/korovy/kianskaya-poroda-krs.html
  • https://SelSov.ru/soderzhanie-krs/kianskaya-poroda.html
  • https://moloko-chr.ru/articles/byk-i-korova/kianskaya-poroda-korov.html
  • https://my-pic.ru/krs/kyanina-poroda-korov.html
  • https://admselkm.ru/krs/kianskaya-poroda.html
  • https://zverjata.ru/korovy/kianskaya-poroda-korov.html

Оцените статью
Блог о молоке